الكتاب من منشورات “ANEP”.. الشيف ياسمينة سلام تفوز بالجائزة الأولى في مسابقة Gourmand World Cookbook العالمية المرموقة عن ذاكرة الطبخ في الجزائر

فازت الكاتبة الجزائرية الشيف ياسمينة سلام بالجائزة العالمية المرموقة في حفل توزيع جوائز “غورماند” العالمية للكتاب، والذي أقيم بمدينة أوميا السويدية، حيث نالت سلام الجائزة الأولى عن كتابها “ذاكرة الطهي في الجزائر”.

ونُشر كتاب سلام عام 2022 من قبل منشورات الوكالة الوطنية للنشر والإشهار Anep، وقد تم اختياره كواحد من أفضل ثلاثة أعمال متنافسة في فئة تاريخ الطهي. تضمنت المسابقة كتبًا من 18 دولة أخرى، تشتهر بفن الطهي المتميز، مثل الصين وتركيا والبرتغال.

كما تم اختيار عمل سلام المكون من 110 صفحات، كأفضل كتاب في فئتي الشيف العالمي وجائزة Mediterranean-Dun Gifford، حيث يعتبر كتابها نتاج بحوث وتوثيق مكثف حول تاريخ الطعام منذ عصور ما قبل التاريخ.

 

وصفها منظمو المسابقة بأنها “مهمة وضرورية لتاريخ الطهي في العالم”.

جدير بالذكر أن المسابقة تضمنت 100000 كتاب ومنشور من 230 دولة ومنطقة، من جميع الفئات.

وأعربت سلام عن سعادتها واعتزازها بتلقيها هذه الأوسمة، سواء على المستوى الشخصي أو للجزائر، مؤكدة أن الجزائر ليست فقط أكبر دولة أفريقية من حيث مساحتها ولكنها تفتخر أيضًا بتاريخ وتراث ثريين، بما في ذلك فن الطهي.

وقد تم إنشاء جوائز Gourmand World Cookbook في عام 1995 لتكريم أفضل الأعمال المكرسة للطعام في العالم.

إنجاز سلام هو شهادة على تفانيها وشغفها بتاريخ الطهي ومساهمتها في عالم الأدب الغذائي.

كتاب سلام بعنوان “ذاكرة الطهي في الجزائر”.

كتاب ياسمينة سلام بعنوان “ذاكرة الطهي في الجزائر” عمل رائع يجسد جوهر المطبخ الجزائري، هذا الكتاب هو شهادة على تراث الطهي الغني للجزائر ويعرض النكهات والمكونات المتنوعة التي تشكل هذا المطبخ الفريد.

كتابات سالم غنية بالمعلومات وجذابة، وتزود القراء بفهم شامل للمطبخ الجزائري. حيث يتجلى اهتمامها بالتفاصيل وشغفها بالموضوع في جميع أنحاء الكتاب، مما يجعله أمرًا ضروريًا لأي شخص مهتم باستكشاف عالم المطبخ الجزائري.

وبشكل عام ، يعد كتاب “ذاكرة الطهي في الجزائر” إضافة قيمة لأي مكتبة لمحبي الطعام. إنه كتاب مكتوب بشكل جميل ومدروس جيدًا يحتفي بتقاليد الطهي الغنية في الجزائر، سواء كنت طاهياً متمرسًا أو من عشاق الطعام الفضوليين، فمن المؤكد أن هذا الكتاب سيسعدك ويلهمك.